Ingredientes
1 kg de mandioca crua e ralada
3 colheres de sopa de margarina
1 vidro de leite de coco
1 vidro (medida do leite de coco) de leite de vaca
100 gramas de coco ralado ou em pedaços
300 gramas de açúcar
4 ovos
Modo de Preparo:
Descasque a mandioca e depois rale e reserve.
Bater a mandioca no liquidificador com leite. Adicione o açúcar, a margarina e os ovos e bata novamente.
Junte o coco ralado e bata novamente.
O bolo deverá ser colocado numa assadeira untada com manteiga. Colocar para assar em forno baixo cerca de 40 a 50 minutos., até que fique dorurado.
Cortar em cubos e servir!
