Para aproveitar bananas maduras façam bolinhos de banana para o lanche das crianças. Ficam deliciosos.
Ingredientes
2 ovos
2 a 3 bananas ( prata ou nanica)
1 colher (sopa ) de óleo de coco
1 colher (sopa) de farinha de linhaça
1/2 xícara de uva passa sem semente
6 ameixas sem caroço
1/2 xícara de farelo de aveia
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador menos o farelo de aveia e o fermento .
Com tudo bem batido misturar levemente a aveia e em seguida o fermento.
Colocar a massa em forminhas de papel próprias para cupcakes em assadeiras também para cupcakes (aquelas que tem um monte de furinhos ) para que a forminha de papel não fique deformada e se abra)
Asse em forno a 180°c por 20 minutos os bolinhos.
Decore com lâminas de banana e polvilhadas com um pouco de canela ou rodelas de banana caramelizada no açúcar demerara (opcional).
